香味隨筆

台灣也曾經是香料輸出國

早在台灣光復前後,各地都有種植香茅、薄荷和樟樹,並且有許多香料工廠從事提煉的工作,由於品質特別的好,受到各個國家的喜愛,被推崇為世界最佳,甚至用香茅精油調香的洗衣肥皂也大量出口,為台灣賺取外匯。

其實各種不同的香料廣泛的分佈在世界各地,若說某一國家或某一品牌就能供應所有最佳品質的精油,實在是有點偏頗,因為每個地方總有些獨特的物種。

換個角度來看,每個物種也都有其最佳的產地,例如:中東地區產乳香沒藥、印度產檀香、澳洲產尤加利、泰國產安息香、印尼的伊蘭伊蘭,或者玫瑰之於保加利亞,所以當我們在尋找精油時,常常需要遍訪好幾個不同的國家,才能得到品質最好的原料,這當中的時間和金錢成本真的不可估量啊!

zh_TWZH_TW