誰說享受沉香只能砸大錢？沉香也能是一種Life style! 沉香為什麼如此昂貴，他有哪些產區味道有什麼分別，沉香可以如何應用呢？波兒保羅沉香密碼特輯將為你剖析各種沉香產品的香氣特徵，是您的最佳沉香挑選指南！
沉香使用足跡
人類歷史中使用沉香的文化已有上千年。沉香既是古老的香料，也被使用在醫療、美容保養上，宗教場合也少不了它的蹤跡。根據記載，古代人將沉香直接塗抹於身上，也做成香包、護膚品、薰香、焚香，本草綱目甚至建議咀嚼沉香作為藥材。除了華人文化，阿拉伯國家對沉香也是極度癡迷，並且是台灣立香、日本線香中的重要材料。
沉香為什麼昂貴
沉香被稱做液體黃金，10mL要價5位數還只是一般等級，造就沉香如此不親民的原因主要有二個
原因1. 沉香的形成需要數十年到上百年
沉香樹本身並沒有味道，但當樹木遭受到蟲蛀、雷劈、暴風雨而受傷之後，隱藏在他體內的真菌類開始作用，樹木分泌油脂來修復傷口，時間的淬煉後才有了結香(沉香)，這個香味的來源是時間×機率×環境各項條件滿足下而形成珍貴產物。
原因2. 天然沉香遭到過度開採
由於供不應求，野生沉香樹幾乎被砍伐殆盡，好幾種沉香樹都面臨瀕臨絕種的危機，馬來西亞、印尼等多個國家已經把野生沉香列為受保護樹木，此外在華盛頓公約中列入瀕危絕種野生動植物名單，其開採與運輸都需受到公約組織的規範。即使有人工培育的沉香樹及供應鏈，沉香仍然是非常珍貴稀有的資源。
法國香水產業協會S.F.P Société Française des Parfumeurs甚至為天然沉香精油匱乏的困境在2024年召開研討會。
沉香與他們的產地
沉香香味和產地有密切關聯。沉香樹是瑞香科喬木，生長在東南亞。對於沉香的分類沒有教科書的標準，業界大多約定成俗的根據產地及香味特徵分成「會安系」和「星洲系」。
會安系：
1.產地：指越南、寮國、柬埔寨、中國（兩廣及海南)所產的沉香。
2.香氣特徵：帶涼、味道清雅、帶有花香果香或蜜香。
3.推薦：越南富森及芽庄沉香被認為是最高級的沉香，兩地特殊的土質、微生物及自然環境等影響，價格水漲船高。
星洲系：
1.產地：馬來西亞、汶萊、印尼、巴布新幾內亞。
2.香氣特徵：剛烈粗獷、單一直接，樹脂膏香帶藥味或乳香味。
3.推薦：汶萊沉香帶有甜涼味與濃郁木香，層次非常豐富。
總的來說，沉香的品種、產地非常多，如何挑選上等的沉香一直以來都是熱議的課題。雖然一般來說「會安系」被認為比「星洲系」高級，但香味具有相當高的主觀性，每個人的感受不同。不一定哪個產地就絕對是最好，且應用在產品中不同沉香味道各有優勢。
沉香聞起來究竟是什麼味道？
品味沉香可以說是一場嗅覺饗宴，多層次的香氣會依序傳遞到嗅覺深處。上好的沉香你首先會感受到明顯的土質和木頭香味，接著是獨特的木頭「涼味」，你沒看錯，木頭也會有涼味，這是多麽神奇的事情。再來則是中草藥的回甘氣味，卻完全沒有任何討厭的刺激感。最後，令人意想不到的是，只要細細品嚐，你還可以聞出細微的花果香甜氣息。這麼多不同調性的味道，彼此卻能巧妙的融合在一起，大自然是最偉大的調香師。
這也是為什麼許多品香饕客，不惜花費重金，也要換來一小瓶上好的沉香，有些甚至是作為珍藏，捨不得使用，因為連打開瓶蓋吸上一口都是奢侈的享受。
ZH_TW 
EN