Per&Pro波兒保羅作為台灣在地香精香料生產商，即將邁入第40個年頭，我們很自豪擁有台灣數一數二齊全的單體庫，透過香精廠與香氛實驗室的緊密合作，200多種的香氛產品就這樣被創造、發想出來。上百種的單體怎麼儲存？調香師怎麼定配方？生產香料又需要哪些技術和步驟？我們將帶你直擊Per&Pro香水廠的工作日常，以及香氛實驗室的運作模式。
香水旅程的起點
商品架上閃耀著美麗光澤的香水，帶給人無限愉悅和幸福感受，精心挑選的芬芳是愉悅自己也是誘惑他人的最大利器，在每一瓶要價不菲的香水背後，你可能已經知道是由「調香師」這個夢幻職業用她/他的靈鼻和奔放創意來完成作品，但在調香師光芒的背後，有一個香友們少有機會能窺見一二的龐大香氛產業：香精香料生產商。
世界四大香精香料生產商分別是瑞士Givaudan,瑞士Firmenich-DSM,德國Symrise AG和美國IFF，他們提供天然或合成單體等原料給各產業，其實香水在香料應用領域只是冰山一角，食品、飲料、化妝品、農業(有些單體被認為是天然荷爾蒙)甚至塗料都對香精有廣泛的使用。
Per&Pro波兒保羅作為台灣在地香精香料生產商，即將邁入第40個年頭，我們很自豪擁有台灣數一數二齊全的單體庫，許多到訪的香友都很驚訝竟然有這麼多珍奇、型態不一的香精原料。多年來我們持續和四大香精大廠保持夥伴關係，並在這些奇妙的香氛單體基礎上以「仿生香」技術，靠著我們調香師的鼻子和調香技術創作出200多種台灣特色香花、沉香、檀香等明星商品。
幾百款單體哪裡來？香精廠管理與倉儲的秘訣
昨日下了場雨，Per&Pro香精廠忙碌的一日在七里香花香中展開了。今天是個大日子，有一大批從瑞士來的原料要進場，原料採購是如何進行的呢？幾百種單體該如何編碼管理，液體和晶體的倉儲方式一樣嗎？我們趕快來看看！
原料採購
不管是天然或合成香精香料原料在台灣大多仍仰賴進口，不同原物料有各自的產區，例如印度檀香、法國的茉莉和玫瑰、瑞士的香草植物等等，我們的原料採購部門透過世界各地供應商提供的原料樣品與成分分析表等數據，與調香師確認需求後進行採購（即使同樣是玫瑰，不同供應商的樣品味道也不盡相同）。值得一提的是，大廠的訂購門檻通常非常高，每項單品的MOQ動輒要上百公斤，每個進貨決定了後續倉儲和囤貨的風險，是非常不容易的任務。
倉儲管理
原料進場後，就會幫他們舉行歸檔與編碼(O)，首先確定和樣品一致無誤，接著視原料型態：可能是液體，但也有粉狀、結晶狀或膏狀粉狀的，每一種安排不同的保存條件，編碼存擋。大多的原料都要盡量避光以及減少與空氣接觸來維持它最佳的狀態。
小樣分裝
進場時人員也會將各項原料從大桶中分裝小樣，一來方便調香師及調配人員使用，同時也減少原料接觸空氣的次數。
Per&Pro香氛實驗室-調香靈感從0到1？
跟著Per&Pro調香師的腳步來到他的香氛實驗室，桌上散落的試紙標示著日期和代碼，曾先生說他的進行一個飯店香氛的委託創作，雞蛋花、薄荷、香草，還有一點椰子？感覺是南洋風的度假飯店喔！
調香實驗室就像是整個香精公司的腦袋-中樞核心
，發想各式各樣的香氛和配方，而香精工廠是心臟
，支持著腦袋的行動，把配方化為香氛產品，兩者互相支持缺一不可。
當接到了調香委託，或是公司決定進行新產品研發，就標誌著一趟全新嗅覺旅程的開始，人們對嗅覺的偏好和接受度不斷改變(例如你聞阿嬤的花露水會覺得這個味道好老氣，香奈兒5號對R小編來說也稍微有點年代感)，並且喜歡不斷追逐新穎、獨特的香味，這也就是為什麼我們需要到處尋找靈感，透過新的香水作品反覆調整我們的香氛產品，調香師也會根據需求請採購團隊擴充原料素材，來完成更貼近客戶需求。
至於靈感哪裡來？主要有3個來源。
1. 和調香委託方討論。
2. 到香水專櫃接觸比較時下香氛產品。
3. 以大自然為師。
波兒保羅調香師最喜歡的就是回到大自然裡尋找，上山下海探訪特殊花卉或植物，帶著他的行動調香箱，記錄下花朵在不同時間空間裡的細微變化，分析香譜，研究香氛單體再重新組成。大自然是最頂尖的調香師，單單一個玫瑰品項就能調出百種的細緻香味，這也是為什麼我們認為應該以大自然為師，不斷挑戰並追求天然感的香氛。
訪問Per&Pro調香師–如何定一個配方？
在香氛實驗室裡，調香師桌上散落著配方手稿，幾個看不懂的化學單字被劃掉後寫上新的，另一邊看起來像是算式的數字、比例和註記讓小編好奇心大增，追問調香師如何定配方？什麼是一個香氛作品應該有的平衡呢？
定配方
定配方是調香師每日最主要的工作，也是香精公司的中樞核心，Givaudant能夠穩坐香精界龍頭並且在銷售額上狠甩第二名1.5倍（Givaudant 7.1BN, Firmenich 4.7BN in 2022）很大程度上就是他們擁有龐大的獨家香精。
在調香師的實驗室裡(或國外調香師的“調香管風琴”)已經有分裝小樣的原料以方便最初的試驗工作，調香師可以從自己的「配方庫」中加以發展，或完全進行一個新配方。通常調香師會先找到一個各方都能接受的配方骨架（一個具有香水作品應該有的平衡/對比/持香度與質感的配方雛形，稱作mods），再依這個mods配方進行原料間的比例增減嘗試，為了找到最好的改良方案，調香師會沾取在試紙上進行嗅覺的比較，這個過程通常非常的漫長，因為你永遠不知道什麼樣才是完美的比例，只能透過一次又一次的修正、組合、試聞、比較、再修正，配方在嘗試中不斷進步，直到找到調香師/客戶真的滿意的final配方。
打樣確認/小批生產
當配方確定，調香師會把配方送回香精工廠來打樣確認，在實驗室、工廠與客戶間來回確認定案之後，就進行小批生產。
香水是天馬行空的藝術創作
，但同時也是精細的、精準的科學
，不只要認識各原料的特性，考慮添加之後與其他成分造成的變化，只要原料差一滴都會改變原本配方的平衡，只要不小心做錯一步就要全部重來。
配方到轉化為產品，原來需要這6個步驟…
我們又回到香氛旅程的起點，Per&Pro香精廠的生產端，終於要將理想的配方轉化為實際的香氛產品了。最終章的重點非常精華喔！馬上來看香水製作的最後一段旅程。
1.秤重
按照配方將所有的原料按比例組合起來的細緻工作，必須要準確的計算同一配方的每一種成分需要的量，要從原本是幾百公斤的大桶中提取出精細的克數不是容易的工作，尤其每種成分質地不同，有的又具有腐蝕性或刺鼻味道，這就是為什麼需要SDS（安全說明書）來了解每個成分的特性、儲存應注意事項或是接觸時應變措施，以及GHS(化學品標籤)等容易辨識的警示符號來保護生產線上每個人的安全。
2.均質
不同的原料有相對的前置作業，有些固體的必須加熱，有些粉狀的必須事先以溶劑溶解，讓每種原料質地相仿，若原料的極性差異很大也會出現不互溶的情形，這時候還需考驗調香師的功力，適當的加入一些能夠使所有原料相容的溶劑，最後混～合～在～一～起。所以調香師不只需要修藝術學分，化學知識也是很重要的！
3.熟成
香精也是時間的藝術，因為原料加在一起之後他們之間的化學反應會持續的進行，因此混合好的香精concentrate必須給他一點時間讓魔法發生，通常會存放在低於13度c的陰涼地方，讓化學作用充分在各原料間完成直到味道穩定，有時候這些化學反應會讓味道變得更圓融，有時候卻也會讓味道變得糟糕，所以一個香味的成敗是在熟成後才可以做定論的！
4.加酒精/穩定劑/防曬劑
並不是所有香精都需要加酒精。即將變成香水的香精們會經歷酒精的洗禮，依照eau de toilette, eau de parfum, cologne…等不同級香水需求來添加5%-25%不等的酒精，有時也會添加穩定劑或防曬劑等以防香水顏色改變，因為各原物料的屬性不同，香水的顏色跟著時間推進而更熟成且顏色變深是自然的現象，有的品牌也會要求在這個階段為香水加入色素。
5.浸漬/冷凍/過濾
這個階段會再次讓香精與酒精彼此融合，並透過4度c以下的冷凍讓混合液裡面的懸浮物冷靜、沈積下來，然後做最後一次的過濾，確定香水清澈迷人。
6.出貨
經過漫長的香氛發想與製造旅程，香精們已經足夠成熟穩定，我們便幫他們舉辦畢業典禮，頒發CoA和SDS，送他們到世界各地好好「揮發」所長。
不管是轉變成終端產品或是作為環境香氛應用，波兒保羅都希望用更「天然存在、對人體無害」的原料帶給大家更芬芳、安心的嗅覺體驗。這也是我們發展「仿生香」技術的原因。
我們相信「善待地球、落實永續經營」和「創造爆炸話題的新味道」，兩者是可以並存的，不相信的話，就來試試看波兒保羅的獨家產品吧！
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