我現在是個調香新手，這一年半內學習了許多單體香料，每一個都細細品味，不論是討厭的、喜歡的、惡臭的、芳香的，都要學習與之相處，再深深烙印在腦海中，同時也對照書上對香味的描述，學習如何敘述一個味道，因而對調香有了初淺的認識。後來4月初，公司門口的金桔樹開花了，而正好創辦人曾先生辦公桌上放著他剛剛調配好的柚花香氛，我便跟他要了一點來玩玩看。
摘一朵新鮮的金桔花，準備一支筆與一張紙，細細品味花香，寫下自己的感受，越詳盡越好，例如不能只寫甜甜的，因為甜味也能細分成蜂蜜、椰子、糖果、水果等等；不能只寫酸酸的，應該形容像是莓果、柑橘還是酸梅之類的，但你不必糾結你與別人的感受不同，同一個味道不同人的感受會不一樣，因為每個人的人生經歷不同，因此對味道也有不同的形容。接著再去單體香料的收藏櫃上找出與你認為最相近的味道。
首先我在曾先生已經調配好的柚花香氛中加入了一些些蜂蜜味的味道，再選一些橙花單體，每一類的單體都有很多種，各有不同的個性，要謹慎的挑選與調配主題相符的，而且不能只加一種，那會不夠細膩。這時雖然已經與橙花有幾分相似，但過於呆板與下沉，我納悶的拿起鮮花來聞聞，發現橙花還帶著一點綠色氣息，於是我又挑了一個有青草味而清新的單體加入，因為這不是橙花主要表現的特徵，所以不需要多，否則會壞了整鍋粥，只要一點點就能讓整個鮮活起來。
雖然我不是從頭調配，而是拿成品去調整成我喜愛的味道，最後做出來的作品也不夠細緻，但卻十分具有天然感，調香時應該要拿真實的植物來比對，而非憑印象捏造，才能調配出好作品。
調香這門藝術需要做中學，光是空有理論是不夠的，曾先生在創業33年以來都是邊做邊學，才有了這麼紮實的基礎，這樣的技術不是三兩天就能達成的。
此外曾先生種了很多植物，就是為了調香時能夠當作依據，我看他每次調香時總是反覆推敲好幾天，甚至過了一陣子後就會重新審視，讓作品變得更好，非常用心。我想這也是為什麼波兒保羅的香氛都那麼具有天然感以及耐聞的原因。
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