你有聞過巧克力的花嗎？你是否曾在夏日的晚間突然一陣風吹來，突然被微醺迷幻的花香包圍？穗花棋盤腳於夏季開花，五月到七月期間傍晚綻放到晚間最盛，像極了下日夜間好會散發香味的煙火。
波兒保羅創辦人曾先生深深為花香感到著迷，總是以大自然為師，追逐花朵在不同時間、溫度及濕度中綻放的香氣變化，不斷挑戰、追求香氣的天然感。波兒保羅的精神是「師法自然」、「環境永續」，為了調配各種花香，我們經常實地考察各式各樣的香花植物，捕捉花朵的香氣分子，也一探台灣香花背後的人文故事及歷史脈絡。
調香師的香味描述-有巧克力味的花？
棋盤腳花會從夏天開到秋天，在水氣比較足的地方，水源旁邊等較容易發現穗花棋盤腳的蹤影。
大老遠地就能聞到他迷幻的粉香：紫羅蘭般的綠、爆炸性的粉香、香草的甜、巧克力般微醺。
調香師到底怎麼來欣賞這一朵花呢？一起來聽聽看
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探花計畫與仿生香
波兒保羅的仿生香以大自然為師，是透過調香師的鼻子去分析辨別目標物味道，再選用「天然存在」與「能表現天然」的成分去組合成擬真香氣的技術，將新鮮花朵或原木的靈魂裝進香水瓶中，帶來超乎想像的天然感。
我們用「仿生香」這個技術記錄了25種台灣在地特色花香。「仿生香」是調香師透過嗅覺分析、辨別目標物的味道，再選用「天然存在」的單體去組合成花香、木質及動物香的技術，把花朵或是原木的靈魂裝進香水瓶中。這背後源自於「模仿天然」的思維，以大自然為師，並且以環境永續、生態維護為目標──仿香用的單體組合減少了種植植物以提煉精油時，大量水電及土地能源的消耗，也會降低碳排放造成的空氣污染、廢棄物處理成本。
目前已經開發七里香、文旦花、台灣百合、龍眼花等25種花香，涵蓋南北空間、四季的花種，這是台灣人的味道記憶。
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