調香一向都不是容易的事，除了要熟悉化學、單體分子等領域，更重要的是對香味的敏感度及想像力。波兒保羅的精神是「師法自然」、「環境永續」，為了調配各種花香，我們經常實地考察各式各樣的香花植物，捕捉花朵的香氣分子，也一探台灣香花背後的人文故事及歷史脈絡。
每年3到4月這些芳香的白色小花佔滿了山頭，就讓波兒保羅調香師帶大家看看單瓣梔子花，比較梔子花和其他清新系花朵的香氣！
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單瓣跟重瓣梔子花有什麼不一樣？
在北、中、南部鄰近山區的地方都可以找到單瓣梔子花的身影，除了他的味道比重辦梔子花更靈性飄然，兩者還有什麼不同呢？
花開到花落｜你有留意過梔子花顏色會由白色轉變成黃色嗎
梔子花的白色花瓣因他吲朵的氧化作用而逐漸轉黃，早期人們會叫他「黃梔花」。而新鮮的白色梔子花和氧化後的黃色梔子花味道也不同喔，趕快一起來看看。
「嗅覺」成為讓世界認識台灣的媒介
我們不斷思考香水為什麼只能用玫瑰或茉莉花，我們的七里香難道不能變成香水的主角嗎，難道文旦花不能登上世界舞台嗎？於是我們從2008年開始了「探花計畫」，跟著花季去探訪台灣代表性的花卉，我們走過無數個山林，不畏路途遙遠，就像是香水界的「印象派畫家」捕捉植物在清晨、中午、傍晚，晴天或雨天，不同時間點綻放的味道，紀錄花朵在不同溫度、濕度的香氣分子，來表現最真實的香氣，而不是只有片刻的味道。
愛馬仕前調香師艾連那他也提到了這點：萃取物（不管是精油或是淨油）是一個停滯的片面捕捉的味道，是死的，然而真正的花朵每分鐘每小時味道都在變化，他和空間、時間不斷的在互相作用著。我們認同這點，不論是探花計畫或仿香技術開發，都是為了真實呈現最原汁原味的花香原貌：一開瓶便像鮮花綻放。
我們目前已經開發七里香、文旦花、台灣百合、龍眼花等25種花香，涵蓋南北空間、四季的花種，這是台灣人的味道記憶。
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